WELCOME TO ZSJGJ.ZHOUSHAN.GOV.CN

[市级]中心圆满完成省第十五次党代会餐饮服务保障工作

发布日期:2022-06-24 信息来源:市机关事务管理中心 浏览次数: 字号:[ ]

近日,省委办公厅组织了“百县千碗”特色餐饮驻会服务工作,全省11个地市代表团派员参加。为认真贯彻落实省第十五次党代会相关工作要求,经层层选拔和精心准备,我服务中心郭金伟带领团队一行4人圆满完成了此次省党代会的餐饮保障工作,并赢得参会代表的一致好评,共保障1200余人次。

提前着手,优中选优。经前期驻地宾馆餐饮环境考察及交流沟通协调后,技能大师工作室按照相关要求商定了专项工作方案,明确了具体工作任务,细化了职责分工,全力以赴做好对舟山海岛美食文化的宣传推广,持续打响“百县千碗·舟山味道”品牌金名片。郭金伟名家工作室严把原料进货关和生产制作关,认真遴选食材,并积极配合市场监督管理局新城分局做好食材的抽样检测工作,确保党代会期间食材的卫生安全。为了能快速的将新鲜的食材及时运输到会场,采用专车封闭、全程监控管理的形式。

突出特色,打造品牌。郭金伟名家工作室坚持以舟山海鲜食品原材料为基础,结合舟山餐饮文化传承内涵,最终选定适合自助形式的7道主菜。这些菜肴不仅味鲜形美、风味突出,且在菜品中融入了大量海岛餐饮文化,在注重保持原料本味的前提下,采用“鲜咸合一”的配菜方法,清蒸、红烧、腌制、爆炒等多种手法烹调,最大程度还原这些海鲜大咖中的丰富蛋白质、维生素、矿物质和各微量元素,以达到色香味俱佳。

着眼长远,多点发力。郭金伟名家工作室积极与驻地酒店协调餐厅布置、菜品搭配、食品制作等,确保与会人员吃得放心、安心、开心。此外,为进一步提升餐饮服务保障水平,郭金伟名家工作室还积极与各驻点服务重点餐饮企业进行结对交流、切磋技艺、互助提升,为促进海鲜美食产业的发展及打响舟山“中国海鲜之都”品牌持续发力,进一步扩大了舟山群岛旅游品牌的美誉度和影响力。

(市机关服务中心  江柏童)

打印本页 关闭窗口
首页
> 后勤动态 > 工作动态
[市级]中心圆满完成省第十五次党代会餐饮服务保障工作
消息来源:市机关事务管理中心 发布日期:2022-06-24 21:48:57

近日,省委办公厅组织了“百县千碗”特色餐饮驻会服务工作,全省11个地市代表团派员参加。为认真贯彻落实省第十五次党代会相关工作要求,经层层选拔和精心准备,我服务中心郭金伟带领团队一行4人圆满完成了此次省党代会的餐饮保障工作,并赢得参会代表的一致好评,共保障1200余人次。

提前着手,优中选优。经前期驻地宾馆餐饮环境考察及交流沟通协调后,技能大师工作室按照相关要求商定了专项工作方案,明确了具体工作任务,细化了职责分工,全力以赴做好对舟山海岛美食文化的宣传推广,持续打响“百县千碗·舟山味道”品牌金名片。郭金伟名家工作室严把原料进货关和生产制作关,认真遴选食材,并积极配合市场监督管理局新城分局做好食材的抽样检测工作,确保党代会期间食材的卫生安全。为了能快速的将新鲜的食材及时运输到会场,采用专车封闭、全程监控管理的形式。

突出特色,打造品牌。郭金伟名家工作室坚持以舟山海鲜食品原材料为基础,结合舟山餐饮文化传承内涵,最终选定适合自助形式的7道主菜。这些菜肴不仅味鲜形美、风味突出,且在菜品中融入了大量海岛餐饮文化,在注重保持原料本味的前提下,采用“鲜咸合一”的配菜方法,清蒸、红烧、腌制、爆炒等多种手法烹调,最大程度还原这些海鲜大咖中的丰富蛋白质、维生素、矿物质和各微量元素,以达到色香味俱佳。

着眼长远,多点发力。郭金伟名家工作室积极与驻地酒店协调餐厅布置、菜品搭配、食品制作等,确保与会人员吃得放心、安心、开心。此外,为进一步提升餐饮服务保障水平,郭金伟名家工作室还积极与各驻点服务重点餐饮企业进行结对交流、切磋技艺、互助提升,为促进海鲜美食产业的发展及打响舟山“中国海鲜之都”品牌持续发力,进一步扩大了舟山群岛旅游品牌的美誉度和影响力。

(市机关服务中心  江柏童)