近日，由省商务厅主办的2023年“味美浙江”浙菜经典争霸赛在杭州圆满落幕。舟山代表队荣获“优秀组织奖”，其中代表舟山参赛的郭金伟凭借一道舟山名菜“香煎带鱼”荣登“浙菜经典五星金牌榜”，进一步点燃了我中心厨师团队的烹饪热情和专研精神。
此次比赛百花齐放、美食荟萃，来自全省11个地市的80多位名厨济济一堂，竞逐舌尖上的桂冠。正所谓，盘中一分钟，厨后十年功。为了契合大赛“浙菜经典”的主题，郭金伟多番斟酌考量，同时我中心面向广大机关干部职工积极宣传发动、组织投票、专业评选，最终敲定了“香煎带鱼”参赛。郭金伟表示，舟山带鱼肉厚而油润，口感鲜嫩至极，是舟山地域性的代表名菜，同时它也完美展现了舟山独特的海洋文化和风土人情。
中国烹饪大师、国家餐饮业一级裁判、浙江餐饮业创新创业领跑者、首届千岛工匠、舟山市劳动模范……郭金伟凭借一手精湛厨艺在国内外烹饪比赛中屡屡获奖。诸多荣誉加身的背后，离不开他的匠心精神和无悔付出。近年来，他精心编制本地特色海鲜、舟山土菜等系列食谱库，先后推出“带鱼宴”“全蟹宴”“全虾宴”“鱿鱼宴”等海鲜宴席，大力弘扬海洋特色文化，为提振餐饮消费、传承浙菜文化、打响浙菜品牌、提升城市形象也起到了积极的促进作用。
据了解，本次大赛只是“味美浙江”餐饮消费欢乐季的一个序曲，意在共同推动浙菜的创新和发展，激活浙江消费新引擎。此次大赛，进一步打响了我市海岛餐饮文化知名度和美誉度，擦亮了“舟山味道”美食的金字招牌。下步，我中心将在传承浙菜文化的基础上，继续刻苦钻研厨艺、研习美食文化、研发新式特色菜品、培育骨干厨师队伍，争做海洋文化的传播者、浙菜厨艺的传承者、海岛美味的缔造者，为现代海洋城市建设取得新突破提供坚强后勤保障。
市机关服务中心 郭金伟、蒋雨欣
