为增强机关后勤服务技能水平，加强全市机关事务专业化队伍建设，培养高水平专业技能人才，切实提升机关餐饮服务质量，激发各机关食堂工作热情和创新活力，9月21日上午，2024年全市机关事务系统中式烹饪、餐饮服务技能竞赛在舟山旅游商贸学校举行。全市机关事务系统、市公安局、市海洋经济发展局、高新技术产业园区管委会食堂代表队，21名中式烹饪选手、13名餐饮服务选手参赛。市机关事务中心党组书记、主任刘海斌，党组成员、副主任刘波、黄继先等现场观摩指导。
中式烹饪比赛要求制作一道规定原料自选菜，原料为嵊泗贻贝，进一步提升贻贝菜肴附加值，助力“小岛你好”海岛共富行动；制作一道售价18元的“公务餐”特色菜，进一步推动“公务餐”改革深化落实。烹饪选手们纷纷亮出自己的拿手绝活，精心烹制了京葱烧带鱼、酸汤肥牛贻贝、双味贻贝、三鲜翡翠等42道菜品。评委们认真品尝每一道菜品，从色、香、味、形、意等多个方面进行严格评判，确保比赛的公平公正。在餐饮服务技能竞赛中，选手们以优雅的姿态、规范的动作和热情的服务，展现了专业的餐饮服务水平。评委们根据选手们的表现，从仪容仪表、宴会摆台、中餐服务等多个方面进行综合评估。经过激烈的角逐，最终评选出了中式烹饪和餐饮服务技能竞赛的一、二、三等奖和优胜奖。
刘海斌作总结讲话，对进一步提升餐饮服务团队专业素养，以点带面持续推进机关事务“三支队伍”建设提出要求。一要切实增强服务意识，提高服务标准，坚持微笑服务，从言行举止各方面提升亲和力，让餐饮服务更有温度。二要保持认真负责的态度，持续精进餐饮服务保障技能，丰富供餐品类，强化食品安全，守好岗位责任田，精益求精、追求卓越。三要在平凡的岗位上创造不平凡的业绩，不局限于一方小天地，以开放的心态，保持学习的姿态，认识差距和不足，拓展事业和思维。
此次竞赛的成功举办，不仅为全市机关事务系统的餐饮从业人员提供了一个展示自我、交流学习的平台，也为提升全市机关餐饮服务水平起到了积极的推动作用。市机关事务中心将以此次竞赛为契机，不断加强餐饮服务队伍建设，提高餐饮服务质量和水平，为机关干部职工提供了更加优质、高效、满意的餐饮服务。
（市餐管中心 韩雨格）
