为提升机关餐饮服务语言沟通能力，打造优质用餐环境，4月10日，市行政中心礼宾服务队组织开展了一期“机关餐饮服务的语言沟通交响曲”主题培训，餐厅全体服务人员参与，资深礼仪培训师小雅老师担任主讲。
培训伊始，小雅老师以创新的“无声的手势接龙”游戏巧妙破冰，迅速拉近了与队员的距离。游戏中，队员两两一组，抽签决定表演“上菜”“倒茶”“带位”等餐饮服务手势，由对方猜测。此游戏让队员意识到，手势语言在日常服务中是通用的，无需言语就能传递准确信息。通过后续培训与实践，队员的沟通能力、观察能力及敏锐度将进一步提升，为餐饮服务工作增添助力。
在“餐桌旁的政务美学”板块，小雅老师注重实操教学，引导队员在实践中掌握服务技巧。针对“引领”“询问”等关键环节，队员们通过模拟操作发现问题，小雅老师现场予以纠正。她指出，服务人员日常要举止端庄、步伐与动作规范，礼貌待人，常用“您”“请”“谢谢”等礼貌用语，摒弃负面、随意及禁忌词汇，平等对待每位客人，让客人有“宾至如归”之感。
随后，在“政务餐饮禁忌红榜与危机中的静默智慧”板块，小雅老师详细阐释了机关沟通的三大核心技巧：倾听、表达与应变。服务时，服务人员需专注倾听客人诉求，不打断，展现积极态度；表达要简洁准确，便于客人快速领会；面对突发状况，保持冷静，优先用手势处理，避免大声交流影响客人。小雅老师的讲解深入浅出，让队员们收获颇丰，沟通技巧得到显著提升。
此次培训将理论与实践紧密融合，使礼宾服务团队对餐饮服务沟通技巧有了全新认识与深刻体会。后续，队员将运用所学，为机关干部职工提供更优质服务，提升餐厅服务品质。
（礼宾服务队 郑静雯）
